Es un proyecto pedagógico colaborativo que tiene como objetivo principal realizar propuestas creativas en un diálogo continuo a través de la comida y el arte; un encuentro desde la memoria viva, donde el alimento re significado nos permite potenciar esos valores de diálogo y sociabilidad que en la actualidad se han ido perdiendo, de esta forma también se pretende que el alimento salvaguarde las tradiciones gastronómicas, la buena alimentación y el cuidado del medio ambiente.
Desde siempre la comida ha sido objeto de inspiración para muchos artistas a través de la historia, sus texturas, olores, colores y sabores han provocado en los sentidos del artista esa chispa que lo lleva a verlo no solo como un alimento, sino más bien como un elemento que nos permite entender la vida cotidiana recordándonos que la comida fortalece el cuerpo y el alma.
El arte inspirado en la comida se presenta en diferentes épocas con variadas expresiones ejemplo de ello son artistas como: caravaggio con su naturaleza muerta “cesto con frutas”, el pintor Daniel Spoerri que en 1967 acuña la expresión “Eat Art” con una posición crítica frente a los principios de la alimentación, Urs Fischer que fusiona comida y arquitectura, Andy Warhol con “the velvet Underground, un plátano amarillo en la portada de un disco, o sus latas de Campbell, la artista malasia Hong Yi que con frutas y verduras forman paisajes y retratos, Rirkrit Tiravanija entre otros, una lista imparable de artistas.